市級食品安全A級單位、市級食品安全示范食堂、校級示范食堂……我校西苑食堂近年來榮獲多項佳績，而這些榮譽的獲得都離不開食堂經理劉勇的經營與管理。  

有力保障食品安全 認真完成本職工作

做好餐廳管理經營，嚴格執行各項規范及標準、確保食品安全、環境衛生，是劉勇日常工作的內容。每天工作不低于十小時，一個月只休息兩天，劉勇任勞任怨，在食堂管理工作中為廣大師生提供熱情服務。

一周三次晨會，一次經驗分享會，是劉勇給員工們上的“必修課”。晨會結束后，組織員工進行一場宣誓。劉勇認為，宣誓不但能增強員工的團結合作意識，更能讓員工清晰地認識到食堂規范經營、服務師生的宗旨?！霸谑程贸燥垥r，我經?？吹絼⒔浝碓跈z查工作?！彼枷胝谓逃龑I2020（1）班的朱娜表示，她覺得在食堂吃飯很放心。

在劉勇的帶領下，潤博天天樂餐廳在歷次校、市乃至省級的各項檢查中獲得一致好評。在歷年的學生滿意度調查中，潤博天天樂餐廳一直名列前茅?！奥牭綄W生說食堂飯菜可口，就是我最大的工作動力?！眲⒂绿寡裕瑢W生走進食堂并認可食堂提供的飯菜，那種成就感是不可替代的。 

用心了解學生訴求 全力滿足學生所需

創建微信平臺，收集學生反饋信息；打造食堂優質環境，為學生提供學習場所；提供活動支持，多次贊助、承辦學生活動……劉勇耐心傾聽學生心聲，竭盡全力回應學生需求，滿足學生需要。

走進東苑一食堂，墻上一面寫有“舌尖美味蘊真情，服務周到暖人心”的錦旗總能吸引人注意。據劉勇介紹，這是校大學生英語愛好者協會定制贈送給食堂的。大學生英語愛好者協會每周都會舉辦口語交流活動，食堂常常會變成他們的“英語角”。“不管多晚，食堂多忙，經理總會給我們留燈、給我們提供桌椅，我們心里真的很感動?！眳f會負責人孫啟來表示。

2017年，食堂承辦學校烹飪大賽，劉勇為學生提供烹飪場地、食材與調料。“很多學生不太會做菜，我就手把手教他們。品嘗學生做的菜，和他們在一起，我覺得很開心?！眲⒂卤硎?，食堂是學生們大學四年生活里的避風港，承辦活動既能豐富學生的校園生活，還能給學生提供一個展現自我的平臺。 

團結帶領餐廳員工 積極獻身公益活動

從事餐飲服務行業的劉勇，不僅以服務學生為主體，更是親身投入到社會公益活動中去。2016年，安慶抗洪搶險期間，他積極組織食堂員工捐錢捐物，并與安慶市食品藥品監督管理局共同前往安慶市岳西縣進行扶貧工作，向災區捐贈油米等生活必須品，主動前往看望貧困受災百姓，積極參與貧困地區扶貧工作。

兩次奔赴岳西山區幫扶，劉勇得到當地居民的高度贊揚。臨走之際，當地居民邀請劉勇到家中吃飯，還要把自家種的蔬果送給他，他都一一婉拒?！皫头鍪転陌傩帐俏业呢熑?，我不能拿群眾的一針一線?！眲⒂轮毖裕I集的兩萬余元雖不多，但都是是食堂員工對災區百姓的一份心意。

劃分布置地點區域標識、設計餐廳動線、消殺場地……2020年以來，面對突如其來的新冠疫情，劉勇帶領餐廳員工始終堅持嚴格按照學校及公司的各項規定，做好疫情防控工作。同時切實做好餐廳的保價穩供工作，做好后勤飲食保障工作。（圖文由受訪者提供  編輯：文雯  審核：陳秀）