3月7日，后勤管理處召開食堂食品衛生安全工作會議，會議由后勤管理處方自明副處長主持，各食堂負責人和專職食品衛生安全員以及校食品衛生監管人員參加了會議。

方自明副處長傳達了安慶市2014年度春季學校食堂食品安全工作會議精神，帶領與會人員學習了有關文件、操作規范和管理規定，對學校和各食堂經營單位的責任進行了認定，進一步明確了各方責任。

春夏季節是食物中毒高發季節，為確保食堂食品衛生安全，會議要求各食堂要從六個方面做好規范管理工作。一是要認真落實各項管理規章制度，做到勤培訓、勤學習，員工要熟記崗位職責和本崗位操作規范要求，并按規范操作；二是要嚴把從業人員上崗關，普通員工必須持健康合格證明上崗、管理人員必須持培訓證和健康合格證上崗；三是要嚴格按照餐飲服務許可證核準的服務項目經營，不得經營未經許可的服務項目；四是要抓好關鍵環節，消毒、保潔等要嚴格按規范要求進行；五是要堅持索證索票制度，規范臺賬管理；六是要嚴格執行餐廚廢棄物臺賬管理，做到日產日清，流向可追溯。

會上，校食品衛生監管人員發放了《2014春季學校食堂食品安全自查表》，要求各食堂專職食品衛生安全員逐一對照檢查、整改，把好日常檢查關，切實擔負起食品衛生安全員的責任。

李克強總理在2014年政府工作報告中提出：嚴守法規和標準，用最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，堅決治理餐桌上的污染，切實保障“舌尖上的安全”。后勤管理處將規范管理作為本學期食堂工作的重點，切實保障學生舌尖安全。（朱玉）