為進一步提高食堂從業人員的業務水平，規范食堂操作環節，11月1日下午，后勤管理處在龍山校區行政樓一樓會議室開展食品從業人員規范性操作培訓工作。各食堂食品安全監管人員、全體從業人員參加了培訓。

培訓由后勤管理處朱玉老師主講。朱老師根據此次培訓人員年齡、工作特點，結合全國其他高校經驗教訓和我校實際情況，用PPT將日常檢查中發現的主要問題與標準化食堂規范性操作規程逐一對照講解，重點講解了食品安全法律法規知識和目前食堂環境衛生、從業人員個人衛生以及各環節操作關鍵控制點。除了講授日常規范性操作外，朱老師還結合食物中毒案例，強調了預防食物中毒的關鍵要點，并特別提醒各食堂保持學生溝通平臺暢通的重要性。朱老師的講座圖文并茂，貼近實際，針對性強，通俗易懂，培訓人員受益匪淺。

今后，后勤管理處將建立食堂從業人員培訓長效機制，定期開展食堂從業人員培訓，以提高食堂從業人員自身素質，規范食堂操作流程，確保師生員工飲食安全。（后勤管理處）